Ức gà là một trong những loại thực phẩm được những người giảm cân và dân tập thể hình rất ưa chuộng. Mặc dù ức gà là loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng nếu như không biết chế biến thì món ăn sẽ trở nên khô khốc và rất khó ăn. Dưới đây sẽ là một số công thức chế biến giúp cho bạn có thể tạo ra được món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Một số công thức chế biến món ăn ngon dành cho gymer
1. Ức gà sốt mật ong:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 thìa cà phê mật ong, 3 miếng ức gà, 2 thìa cà phê tinh bột ngô, 1 bát nhỏ nước, 1 củ hành, 6 thìa xì dầu, gia vị: muối, hạt tiêu, hành lá, ớt, vừng trắng, và dụng cụ nấu ăn cơ bản. Ức gà rửa sạch, lau khô và chặt thành từng miếng nhỏ.
Trong một bát nước, kết hợp nước tương, tương ớt, mật ong và một chút muối; khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Hành tây và hành lá rửa sạch, thái hạt lựu trước khi áp chảo. Sau đó cho ức gà vào đảo đều cho chín rồi cho hỗn hợp sốt mật ong vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi giảm lửa nhỏ nhất để thịt thấm đều gia vị, tránh bị cháy.
Khi thịt đã ngấm, cho hỗn hợp bột ngô với một ít nước vào một cái đĩa nhỏ, khuấy đều cho bột tan rồi nhẹ nhàng đổ vào chảo, đảo liên tục cho đến khi nước sệt lại thì bắc ra khỏi bếp. Cuối cùng, gắp thịt ra đĩa và rắc vừng, hành lá lên để tăng hương vị.
2. Ức gà sốt chua ngọt:
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g ức gà, 100g nước sốt cà chua, 2 thìa canh tinh bột ngô, 2 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, muối ăn và dụng cụ nấu nướng cơ bản. Tạo ra một hỗn hợp trộn bằng cách kết hợp nước và tinh bột ngô, sau đó thêm lòng đỏ trứng và muối và đánh kỹ. Ức gà rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ. Cho muối và rượu vào bát trộn đều và ướp trong 30 phút.
Sau khi nhúng ức gà vào bột, nướng chúng cho đến khi vàng nâu trên chảo dầu. Cà chua rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi. Mật ong được thêm vào, và hỗn hợp được nấu cho đến khi nó đặc lại. Trút ức gà vào chảo sốt chua ngọt, đảo đều cho đến khi quyện lại và chuyển sang màu vàng thì bắc ra khỏi bếp. Đặt ức gà lên đĩa và rắc hạt mè lên trên là bạn đã sẵn sàng.
3. Ức gà xào sả ớt:
Nguyên liệu: 400g thịt ức gà, 3 quả ớt, 3 cây sả, hành lá, tỏi, gừng băm, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu điều, dụng cụ nấu nướng cơ bản.
Ức gà rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ. Làm sạch, đập dập, cắt xéo sả, ớt Hành đã làm sạch, băm nhỏ. Trong một bát trộn, trộn ức gà, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê hạt nêm cũng như tỏi, gừng băm nhỏ và dầu điều. Để thịt ngấm đều gia vị, hãy ướp thịt trong vòng 10 - 20 phút.
Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi nóng thì cho tỏi, 1 thìa gừng băm nhỏ, sả thái lát vào xào cho thơm. Đổ ức gà đã ướp vào, đảo đều trong 5 phút, sau đó rưới 2 thìa cà phê nước mắm lên trên. Cuối cùng, để thêm 5 phút, bạn cho hành lá vào đảo cùng, sau đó múc ra và thưởng thức.
Cho dù bạn tập luyện tại phòng gym hay sử dụng giàn tạ đa năng tại nhà thì hãy lưu lại những công thức chế biến món ngon tuyệt vời từ thịt gà trên đây để hỗ trợ tốt nhất cho quá trình tập luyện nhé.
